بخارپز کردن غذا یکی از سالم ترین روش های طبخ غذا است. امروزه که زندگی ما ماشینی شده و کم تحرکی و اضافه وزن یکی از معضلات سبک زندگی ماشینی است، استفاده از غذاهای سالم و بدون روغن یکی از نیازهای اصلی ماست. با داشتن بخارپز می توانیم به سلامتی خود کمک زیادی کنیم و مصرف روغن، غذاهای چرب را به حداقل برسانیم.

انواع بخارپز

در بازار انواع مختلفی از بخارپز خانگی و صنعتی وجود دارد، از سبد های بخار پز تا بخارپزهای برقی و بخارپزهای توکار و بعضی از بخارپزها درون پیشخوان قرار می گیرند.

بخارپز صنعتی

بخارپزهای صنعتی معمولا برای آشپزخانه های بزرگ و صنعتی، رستوران ها، فست فودها و تالارها مورد استفاده قرار می گیرند.

سبدهای بخارپز

سبدهای بخارپز به دو نوع تاشو و ثابت تولید می شوند.

• سبدهای تاشو

این سبد ها طوری طراحی می شوند که به راحتی درون قابلمه قرار می گیرند. شما اول باید درون قابلمه آب بریزید بعد مواد غذایی مورد نظر را درون سبد ریخته و روی قابلمه بگذارید و در قابلمه را ببندید و روی اجاق قرار دهید، وقتی آب به نقطه جوش رسد از بخار ناشی از آن مواد غذایی پخته می شود.

• سبدهای ثابت 

این سبد ها قابلیت جاگذاری در هر قابلمه ای را ندارند و با ظرف مناسب خود بفروش می‌رسند. زیر این سبدها پایه های کوچکی وجود دارد که سبد بالاتر از سطح قابلمه قرار می گیرد و درون سبد نیز یک دسته برای جابه جایی راحت آن وجود دارد.

بررسی جنس سبد بخارپز

در بازار سبدهای بخارپز در انواع جنس های مختلف وجود دارند:

1. استیل ضد زنگ
2. آلومینیوم
3. بامبو
4. پلاستیکی
5. مناسب ماکروفر

 

• سبد استیل ضد زنگ

این سبدها استحکام خوبی دارند، سبدها بین دو لایه استیل و یک لایه آلومینیومی قرار می گیرند که این چند لایه بودن باعث توزیع یکسان گرما می شود. کف این سبد آهنربایی تعبیه شده است که می توانید از آن ها روی شعله اجاق گاز استفاده کنید.

• سبد آلومینیوم

سبدهای بخار آلومینیومی مقاومت خوبی در برابر خوردگی دارند و بسیار سبک هستند. در این حالت آب خیلی سریع به نقطه جوش می رسد و این باعث افزایش سرعت پخت می شود. یکی از معایب آن این است که به مواد اسیدی واکنش نشان می دهد و با غذا مخلوط می شود. که می تواند باعث بیماری هایی مانند مشکلات کبدی، آلزایمر، مشکلات گوارشی، مشکلات پوستی و تاخیر در یبوست شود.

• سبد بامبو

از اسم این نوع بخار پز مشخص می شود که از چوب بامبو تولید می شوند و به دلیل ساختار طبیعی آن دارای حساسیت بالایی هستند به مراقبت بیشتری نیاز دارند. این نوع سبد را نمی توان به صورت مستقیم در برابر حرارت قرار داد و باید همراه قابلمه روی حرارت قراربگیرند.

• سبد های پلاستیکی

سبدهای بخارپز پلاستیکی ارزان هستند و در همه جا در دسترس هستند و از چندین نوع پلاستیک ساخته می شوند. سعی کنید این نوع سبد را با دقت خریداری کنید تا حاوی مواد شیمیایی بیسفنول  ای (BPA) نباشد.

این ماده شیمیایی برای بدن بسیار ضرر دارد. باعث کاهش باروری بر آقایان، کاهش وزن نوزاد، افزایش خطر زایمان زودرس و مشکلات در سیستم عصبی می شود. بخارپزهای پلاستیکی از جنس پلاستیک فشرده و سبک هستند و به راحتی قابلیت حمل و نقل دارند.

• سبد بخارپز ماکروفر

این نوع بخار پز از پلاستیک و سیلیکون ساخته شده است. بخارپزهای پلاستیکی مایکروفر از پلی پروپیلن ترموپلاستیک ساخته شده اند که برای قرار دادن در مایکروفر مناسب است.

بخارپزهای سیلیکونی از نوع سرامیکی ایمن و راحت هستند. معمولاً انواع بخارپزها که از سرامیک و سیلیکون در آن استفاده می شوند، گرما و حرارت از کاسه سرامیکی عبور می کند.

بخارپز برقی

رایج ترین این دستگاه ها بخارپزهای برقی هستند که با برق کار می کنند. سلامتی و مصرف غذاهای سالم با بیشترین خواص مغذی مهم ترین دلایل کاربران برای تهیه بخارپز می باشد. بخار پز کردن روشی ایده آل و بهداشتی برای پخت سبزیجات است. این است که با حفظ ارزش غذایی، غذا را به روشی 100% سالم و رژیمی تهیه کنید

ویژگی های بخارپز

• اولین نکته قابل ذکر این است که نیازی به ریختن روغن در بخارپزها وجود ندارد
• تمام آب مواد خوراکی بخار نمی شود و خشک نمی شود.
• ویتامین ها و خاصیت مواد غذایی در خوراک شما باقی می ماند.
• شاید فکر کنید دستگاه بخارپز تنها برای پختن سبزیجات می باشد اما باید بدانید که این دستگاه قادر است تا انواع گوشت، ماکیان، پاستا، برنج، تخم مرغ و صیفی جات را بخارپز کند.
• به کمک این دستگاه می توان حجم زیادی از مواد غذایی را بدون احتیاج به ظرف دیگری مورد استفاده قرار داد.
• بعضی از دستگاه های بخار پز توان این را دارند تا غذا را به مدت یک الی دو ساعت پس از طبخ گرم نگه دارند.

نکات قابل اهمیت در رابطه با بخارپزها

• فاکتور های مهم که در خرید بخارپز باید آن را در نظر گرفت، سرعت عملکرد آن می باشد. از آن جایی که این تکنولوژی هر روز آپشن های جدیدی به خودش اضافه می کند سرعت هر دستگاه متفاوت است.
• تمیز کردن بخارپز بسیار مهم است، بسته به اندازه و مدلی که انتخاب می کنید، روش های تمیز کردن متفاوت است.
• یکی از پارامترهای مهم در خرید بخارپز، جنس آن است.جنس بعضی از آن ها استیل، پلاستیک،و غیره می باشد.
• مبلغی که برای خرید بخار پز کنار می گذارید یکی از مهم ترین پارامترها است. توجه به فناوری های به کار رفته در بخارپزها و ویژگی های موجود در این محصولات قیمت های متفاوتی دارد.
• تایمر بخار یکی دیگر از مواردی است که باید مراقب آن باشید. با تایمر می توانید زمان پخت بخارپز را مشخص کنید تا پس از رسیدن به زمان مشخص شده دستگاه خاموش شود و با اخطار به شما اطلاع داده شود. برخی از بخارپزهای جدید دارای قابلیت تاخیر در پخت هستند.
• قبل از خرید محصول از ویژگی های ایمنی محصول اطمینان حاصل کنید. بهترین محصول بخارپز برقی، محصولی است که کلید پاور اتوماتیک و ترموستات داشته باشد. با داشتن این کلید قبل اتفاق هر حادثه ای به صورت خودکار دستگاه خاموش می شود.
• هنگام خرید بخارپز برقی بهتر است از مدل هایی استفاده کنید که برنامه های مختلفی برای پخت غذا دارند، در این صورت می توانید به راحتی با این دستگاه و بدون نیاز به وسایل دیگر ماهی، سبزیجات و گوشت بپزید.
• در صورتی که می خواهید به کمک بخارپز تخم مرغ آماده کنید باید در هنگام خرید دستگاهی را تهیه کنید که دارای ویژگی های طبخ تخم مرغ باشد.

مشاهده و خرید انواع بخارپز در هومینو

اگر به دنبال سلامتی هستید، اگر درگیر بیماری های زمینه ای مانند چربی، کلسترول، چربی خون، کبد چرب و غیره هستید، بهتر است به سراغ غذاهای پخته بروید و با استفاده از بخارپز مراقب سلامت بدن خود باشید. بخارپز به شما کمک می کند به جای استفاده از روش های سخت برای بخار پز یا آب پز کردن غذاهای مختلف، با قرار دادن مواد داخل بخارپز، آن ها را بخارپز و بدون چربی بخورید و درصد بالایی از ویتامین ها و مواد مغذی موجود در غذا را به راحتی حفظ کنید. شما می توانید در سایت فروشگاهی هومینو انواع بخارپز و ویژگی هایشان را مشاهده و بررسی کنید تا خرید بخار پز خوبی را تجربه کنید.