پنکهچرخ گوشت ها از جمله اقلام مورد نیاز برای هر خانه ای هستند. ما سعی بر این داریم تا شما را با این دستگاه ها آشنا نماییم. تا بهتر و بیش تر در مورد این چرخ کننده های برقی بدانید. با ما تا انتهای این متن همراه باشید.
قطعات مختلف و بهترین نحوه استفاده از چرخ گوشت
ما در این زیر به مهم ترین قطعات یک چرخ گوشت خانگی می پردازیم.
-
موتور چرخ گوشت
اگر این قطعه خراب شود نمی‌توان از این دستگاه استفاده کرد. نکته مهم، تفاوت موتور انواع دستگاه های صنعتی و خانگی است. موتور نوع خانگی نسبت به موتور نوع صنعتی ضعیف‌تر است. نباید از این وسیله به مدت طولانی کار کشید. بهتر است به مدت پانزده دقیقه از این وسیله استفاده کرد و بعد آن را خاموش کرده، تا موتورش خنک شود.
نکته قابل توجه دیگر این هست که اکثر بانوان محترم در هنگام چرخ کردن، برای این که در انجام کارها سریع‌تر پیش بروند، پیاز را نیز با این وسیله برقی به داخل دستگاه می ریزند. این کار ممکن است باعث خرابی موتور دستگاه شود. چرا که امکان دارد آب پیاز به داخل رفته و به موتور آن نفوذ کند.
-
چرخ دنده
جنس این قطعه بیشتر پلاستیکی و محل قرار گرفتن این قطعه مهم، در داخل جعبه است. شاید تا به حال متوجه صدای گوشخراش و نابهنجار این دستگاه حین استفاده شده‌اید. علت این امر این است که از این دستگاه استفاده مداوم شده و چون این قطعه جنسی پلاستیکی دارد و درون یک میله است، سبب شده که این میله فلزی گرم و گرم‌تر شده و از چرخ‌دنده فاصله بگیرد.
در این صورت صدای زیادی از خود تولید می‌کند. امکان دارد گوشت‌هایی که داخل دستگاه ریخته می‌شود به شکل له شده بیرون بیاید و یا اصلا موادی از این دستگاه خارج نشود. این مشکلات نیز به همان گرم شدن میله فلزی که داخلش چرخ‌دنده است برمی‌گردد. پس نتیجه می‌گیریم که هیچ وقت نباید از یک وسیله برقی مدت زمان طولانی استفاده نماییم. حجم مقدار موادی که داخل دستگاه ریخته می‌شود نباید زیاد باشد. چرا که باعث گیر کردن گوشت لابه‌لای تیغه‌ها می‌شود.
-
مخزن گوشت چرخ کن
بخش دهانی این قطعه، به صورت استوانه ای است؛ که گوشت از آنجا به این بخش راه پیدا می‌کند. برای استفاده از این دستگاه باید مراقب دستان خود باشید و هیچ‌وقت با دست خود مواد را به بخش گلوی این ماشین هل ندهید و حتما از گوشتکوب مخصوص آن کمک بگیرید. توجه کنید که مواد را در اندازه‌های بزرگ درون محفظه نریزید.
-
تیغه چرخ گوشت
کار خرد کردن گوشت به تکههای کوچک، توسط اجزایی به نام تیغه انجام می‌شود. این قطعه به وسیله لبه‌های تیزش این عمل را انجام می‌دهد. جنس این اجزا بیشتر از فولاد یا استیل بوده و تیغه‌هایش معمولاً سه پر یا چهارپر است.
-
میله مارپیچ گوشت چرخ کن
اجزای دیگر این دستگاه میله مارپیچ آن است. این میله گوشت را به سوی تیغه‌ها می‌برد و مواد به‌راحتی چرخ می‌شود. اگر به هر صورت این تیغه شکست می‌توان تیغه‌ی دیگر را جایگزین آن کرد. هنگام سر هم کردن قطعات این وسیله باید دقت کنید به‌صورت درست بسته شود.
اگر این تیغه برعکس وصل شود، دستگاه گوشت را چرخ نمی‌کند. قسمت‌های دیگر این دستگاه شامل طوقه، قطعه‌ای برای محکم شدن قطعات داخلی، سینی محل گذاشتن مواد تکه شده، و شبکه که جنسش از آهن است و در دو سایزهای ریز و درشت تهیه شده، وجود دارند. این قطعات همگی دست به دست هم می‌دهند و انواع چرخ گوشت با کارایی زیاد تولید می‌شود.
توصیه‌های کوتاه برای افزایش طول عمر انواع چرخ گوشت
در مراقبت و نگهداری از این وسیله برقی، نکاتی وجود دارد که اگر رعایت شود می‌توان سال‌ها از آن استفاده کرد. نکته اول این که هیچ‌وقت دستگاه را خالی روشن نگذارید. اگر درون مارپیچ آن موادی نباشد، سرعت موتور آن بیشتر از قبل شده و همین کار باعث کند شدن این وسیله می‌شود. نکته بعدی این است که هیچ‌وقت پیاز را با گوشت چرخ نکنید. آب پیاز ممکن است به داخل موتور نفوذ پیدا کرده و موتور بسوزد. وقتی از این دستگاه استفاده شد، قطعات آن را به‌آرامی از آن جدا کنید. با آب ولرم و مایع ظرف‌شویی خوب بشویید و اجازه دهید قطعات آن کامل خشک شود.
چرا که بعضی از قطعات انواع چرخ گوشت، ضدزنگ نیستند و ممکن است زنگ بزنند. اگر قطعات دچار زنگ‌زدگی بشوند در استفاده‌های بعدی از این دستگاه این امکان وجود دارد، طعم گوشت اندکی فرق کرده و به مزاج شما خوش نیاید. برخی از افراد از چرخ‌گوشت برای خرد کردن سبزیجات استفاده می‌کنند. این کار کاملاً اشتباه است. ممکن است آب سبزیجات به داخل موتور راه یابد و به موتور آن آسیب برساند. آشنایی کامل با قطعات این وسیله می‌تواند به شما کمک کند تا در صورت خرابی یکی از این قطعات آن را تعویض کنید و باز هم از آن استفاده نمایید.
مزایای چرخ گوشت صنعتی و تنوع آن‌ها
انواع چرخ گوشت ها در محیط‌های گوناگون قابل رؤیت هستند. در آشپزخانه رستوران‌ها، قصابی‌ها، فست فودها و مکان‌های تجاری گونه‌ای صنعتی این نوع دستگاه را می‌توان دید. این دستگاه‌ها می‌توانند حجم قابل‌ملاحظه‌ای از گوشت را چرخ کنند. این نمونه‌ها می‌توانند گوشت‌هایی که منجمد شده را نیز چرخ نمایند. کارایی این را دارند انواع گوشت را با مواد مختلف هم زده و موادی چون کباب کوبیده، انواع ناگت و همبرگر را به وجود آورند. مدل‌های انواع چرخ‌گوشت صنعتی متنوع اند و بسته به نیاز شما به چند دسته تقسیم شدند.
براساس اندازه‌های چرخ‌گوشت به روش صنعتی می‌توان این دستگاه را به مدل‌های گوناگون دسته‌بندی کرد.دستگاه‌هایی که دارای کابینت زیرین هستند و پایه دارند و یا در اندازه بزرگ تولید شده‌اند که با نام چرخ‌گوشت صنعتی مبله یاد می‌شوند. دستگاه‌هایی هستند که برای چرخ کردن حجم کم مورد استفاده قرار می‌گیرند که به آن‌ها رومیزی گفته می‌شود. مدل های۲۰۰یا ۲۴۰ از این وسیله‌ها موجودند که مناسب چرخ کردن حجم زیاد گوشت هستند اما حجم گوشت مصرفی اگر کم باشد مدل‌های ۲۲،۳۲،۴۲ برای شما مناسب است. براساس قدرت موتور انواع چرخ گوشت ها به دو دسته چرخ گوشت تسمه‌ای و چرخ گوشت گیربکسی، تقسیم می‌شود
تفاوت چرخ گوشت خانگی با صنعتی
می‌توان در همان وهله اول گفت که بازده این دو نوع دستگاه اولین تفاوت بین آن‌ها است. در دستگاه‌های خانگی نمی‌توان گوشت‌های یخ‌زده و منجمد را چرخ کرد و باید منتظر شد تا یخشان آب شود ولی در نوع صنعتی نیازی به صبر کردن نیست. می‌توان به‌راحتی مواد یخ‌زده را چرخ کرد. تعداد قطعات خانگی این دستگاه کمتر از نوع صنعتی آن‌ها است. قطعات مورد استفاده‌شده در نوع صنعتی آن بیشتر از استیل هستند و زنگ نمی‌زند. می‌توان به وسیله نوع صنعتی آن حجم زیادی از گوشت‌ها در زمان بسیار کم چرخ کرد.
ولی در نوعی خانگی می‌توان حجم کمی را چرخ کرده و لازم است دستگاه بعد از یک ربع خاموش شود. مقدار انرژی که صرف چرخ کردن گوشت‌ها می‌شود در دستگاه صنعتی زیاد است. به دلیل وجود سه تیغه و سه پنجره در دستگاه صنعتی، می‌توان حجم قابل‌توجهی را در زمان کم چرخ کرد. دستگاه‌های صنعتی قیمت بالاتری نسبت به نوع خانگی آن دارند. در این دسته بندی سعی بر آن شد تا شما عمده‌ترین تفاوت بین دو نوع این دستگاه را بدانید و با کارایی آن‌ها آشنا شوید. انتخاب هر یک از این وسیله‌ها می تواند بسته به نیاز شما و بودجه‌تان باشد.
مشاهده و خرید انواع چرخ گوشت در هومینو
بهترین مارک های چرخ‌گوشت ها از استیل و فولاد ضدزنگ هستند. قوی‌ترین موتور این دستگاه‌های خانگی با حداکثر توان دوهزار وات به فروش می‌رسند. با توان بالا می‌توانید در مدت زمان کوتاه کار خود را به اتمام برسانید. برخی از انواع چرخ گوشت پایه ضد لغزش دارند تا در طول استفاده مکرر کمتر تکان بخورند. معیارهای شما در خرید هر دستگاه می‌تواند با سایرین متفاوت باشد. سایت فروشگاهی هومینو برای مشاهده و انتخاب بهترین گزینه خرید چرخ گوشت همراه شما است.
چرخ گوشت تولیپس(tulips) مدل MK-2600
3.200.000 تومانیکی از وسایل مورد نیاز در هر خانه، چرخ گوشت است. این وسیله در آشپزی نقش موثری دارد و بدون آن نمی‌توان بسیاری از غذاهای خوشمزه را پخت. اما آیا می‌دانید بهترین محصول موجود در بازار کدام است و باید به سراغ چه برندی بروید؟ تعداد محصولات و برندهای مختلف بسیار زیاد است و همین موضوع موجب سردرگمی بسیاری از افراد می‌شود. اما ما می‌خواهیم با معرفی یکی از بهترین محصولات بازار از یک برند شناخته شده، کار را برای‌تان تا حد زیادی ساده کنیم. در ادامه با معرفی چرخ گوشت تولیپس مدل MK-A 2600 همراه ما باشید. برای خرید انواع چرخ گوشت از محصولات موجود در فروشگاه ما دیدن کنید.
تولیپس (Tulips) اولین بار در سال 1380 بود که توسط شرکت صنايع الکتريکی ناسيونال ایران معرفی شد. شرکت صنایع الکتریکی ناسیونال ایران جزو قدیمی‌ترین کمپانی‌های تولیدی ایرانی محسوب می‌شود که حدودا نیم قرن عمر دارد. این شرکت از سال 1383 تمامی تمامی محصولات‌اش را با نام پاناسونیک راهی بازار می‌کند. اما محصولات تولیپس بیشتر به لوازم خانگی مربوط می‌شوند و مواردی نظیر چرخ گوشت، چای‌ساز، آبمیوه‌گیری و میکسر از جمله دستگاه‌هایی هستند که تحت نام این برند عرضه می‌شوند.
چرخ گوشت تولیپس مدل MK-A 2600 یکی از جدیدترین محصولات این شرکت محسوب می‌شود که مواد به کار رفته برای ساخت آن فوق‌العاده است و کیفیت بدنه بسیار خوبی دارد. این محصول علاوه بر کیفیت خوبی که دارد، از نظر ظاهری نیز جذاب است و حضورش در محیط آشپزخانه‌تان نامناسب جلوه نمی‌کند. این دستگاه از از جنس پلاستیک فوق فشرده ABS ساخته شده است که در برابر فشارهایی که شاید اعمال شود و ضربات محتمل مقاومت بالایی از خود نشان می‌دهد. چرخ گوشت تولیپس مدل MK-A 2600 دارای تیغه فولادی ضد زنگ با طراحی ژاپنی است و تیغه مخصوص گوشت و خردکن سبزیجات، قطعات سوسیس‌ساز و کبه‌ساز آن در محفظه بالایی محصول قرار می‌گیرند. تیغه این دستگاه مقاومت و طول عمر بالایی دارد و به این راحتی‌ها دچار مشکل نمی‌شود. گلویی آن نیز که تیغه را به دستگاه متصل می‌کند و وظیفه انتقال گوشت به تیغه را برعهده دارد نیز از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است. این بخش در قسمت جلو با پیچ محکم شده و در واقع سینی گوشت روی آن قرار می‌گیرد. شما به راحتی می‌توانید آن را از چرخ گوشت جدا کرده و شستشو دهید.
مهم‌تر از همه این که این چرخ گوشت موتور بسیار قدرتمندی دارد و توان آن 2000 وات است. سیم برق چرخ گوشت تولیپس مدل MK-A 2600 نیز در پشت دستگاه قرار دارد و دارای طول مناسبی است. شما می‌توانید آن را پس از استفاده در محفظه مربوطه‌اش بگذارید. روی محصول چند دکمه وجود دارد. قائدتا یکی از مهم‌ترین موارد آن‌ها دکمه خاموش و روشن کردن است. اما باید بدانید که این دستگاه دارای قابل چرخش معکوس نیز هست. شما می‌توانید با فشردن دکمه مربوط به آن، حرکت را معکوس کنید تا اگر گوشت گیر کرده باشد، آزاد شود. این محصول دارای استانداردهایی مثل استاندارد ملی ایران (ISIRI)، استاندارد اروپا (IEC)، استانداردهای ایمنی و استانداردهای شرکت پاناسونیک ژاپن است. این چرخ گوشت تحت نظارت سیستم تضمین کیفیت ایزو 9001-2008 صادره از شرکت لویدز انگلستان در دسترس مشتریان قرار گرفته و از نظر کیفیتی فوق‌العاده است. در نهایت باید بگوییم که اگر به دنبال یک محصول خوب می‌گردید که هم قیمت مناسبی داشته باشد و هم بتواند کیفیت بسیار خوبی را ارائه دهد، بهتر است به سراغ چرخ گوشت تولیپس مدل MK-A 2600 بروید.
چرخ گوشت تولیپس(tulips) مدل MK-2000
2.650.000 تومانفعالیت شرکت صنایع الکتریکی ایران ناسیونال در سال 1351 طی همکاری مشترک با گروه ژاپنی ماتسوشيتا الکتريک (ناسيونال) کلید خورد و شاید برای برخی از افراد جالب باشد که موسس این شرکت، همان تولیدکننده محصولات پاناسونیک است. در واقع شرکت صنايع الکتريکي ایران ناسيونال به عنوان نماینده رسمی این برند ژاپنی در ایران کار خود را شروع کرده و محصولات تولیپس (Tulips) نیز به پشتوانه‌ی تلاش‌های گسترده متخصصان ایرانی و همکاری با این تولیدکننده‌ی ژاپنی روانه بازار شد. یکی از دلایل قانع کننده برای خرید لوازم خانگی‌های این شرکت ایرانی، سابقه دیرینه و موفق در بازار کشورمان است. بدون شک، تولید محصولات برند تولیپس در شرکت صنایع الکتریکی ایران ناسیونال با حدود 50 سال سابقه تولید انواع لوازم برقی خانگی، جای هیچگونه تردیدی در کیفیت و کارایی آن باقی نمی‌گذارد.
مشخصات کلی چرخ گوشت تولیپس مدل MK-2000 چیست؟
1) طراحی و ساخت
چرخ گوشت تولیپس دارای ابعادی برابر با 300 × 300 × 200 میلی‌متر و وزنی برابر با 5 کیلوگرم می‌باشد. این محصول دارای تیغه‌های بران از جنس فولاد ضد زنگ است. با توجه به وجود پنجره‌های مخصوص چرخ کردن گوشت، چرخ کردن سبزی، کباب ساز و سوسیس ساز، تمامی انتظارات کاربران از یک چرخ گوشت را برطرف می‌کند. بر روی آن یک سینی پلاستیکی بزرگ قرار داده شده است تا فضای خوبی جهت عمل چرخ کردن در حین انجام کار داشته باشید. گلویی فلزی این کالا کاملاً ایمن بوده و مطابق با استانداردهای جهانی طراحی شده تا امنیت کامل را تامین کند. در ساختار بدنه، دو محفظه برای نگهداری سیم برق و متعلقات تعبیه و دو کلید برای روشن/ خاموش کردن و دور برگردان موتور (Reverse Switch) در نظر گرفته شده است. لازم به ذکر است که قطعات این چرخ گوشت به راحتی جدا می‌شوند تا برای شست و شوی آن‌ها دچار مشکل نشوید.
2) قدرت و میزان مصرف
همانطور که گفتیم چرخ گوشت تولیپس مدل MK-2000 مجهز به تیغه‌های بران، از جنس فولاد ضد زنگ با طراحی ژاپنی است. با توجه به توان 2000 واتی موتور و برخورداری از سیستم چرخش معکوس می‌تواند در هر دقیقه 1100 گرم خروجی داشته باشد. با این تفاسیر قابلیت آن را دارد که در هر ساعت بیش از 65 کیلوگرم گوشت را چرخ کند. این محصول با محدوده توان مصرفی 2000 تا 2500 وات دارای سیستم قطع کننده خودکار مدار الکتریکی است و در زمان استفاده‌ی بیش از حد به صورت اتوماتیک دستگاه را خاموش می‌کند تا فشاری به موتور وارد نشود.
چرخ گوشت پاناسونیک(panasonic) مدل MK-2500
3.050.000 تومانچرخ گوشت MK-2500، یکی از محصولات خوش ساخت و با کیفیت برند نام آشنای پاناسونیک است که با توان ۲۵۰۰ واتی و بدنه‌‌ای با کیفیت تولید و روانه بازار شده است.
طراحی این چرخ گوشت به شکلی است که فضای بسیار زیادی را اشغال نکرده و می‌توان آن را به سادگی روی کابینت و در کنار دیگر لوازم آشپزخانه قرار داد. جنس بدنه آن ترکیبی از استیل و پلاستیک سخت ABS است. این جنس بدنه، علاوه بر ظاهر زیبای دستگاه، مقاومت و استحکام چرخ گوشت را تا حد زیادی بالا برده و از زنگ زدن یا آسیب دیدن آن جلوگیری می‌کند.
تیغه‌های دستگاه از جنس فولاد ضد زنگ می‌باشند. این جنس بدنه دوام بسیار بالایی داشته و به سادگی می‌تواند انواع مواد غذایی گوشتی را بدون ذر‌ه‌ای کند شدن، چرخ کند.
چرخ گوشت MK-2500، به یک موتور قدرتمند ۲۵۰۰ واتی مجهز شده است. وجود چنین قدرتی، خیالتان را از بابت خرد و چرخ نمودن انواع گوشت و سبزیجات در کمترین زمان ممکن را راحت می‌کند.
این چرخ گوشت قادر است در یک دقیقه، حجمی بالغ بر ۶۵ کیلوگرم گوشت را چرخ کند.
در قسمت بالایی دستگاه، یک سینی بزرگ نصب شده است که به علت فضای زیاد، می‌توان حجم گوشت زیادی روی آن قرار داد و سپس آماده ورود به دستگاه کرد. این موضوع راحتی و سرعت استفاده از دستگاه را افزایش می‌دهد. همچنین جنس آن به گونه‌ای است که لک یا دیگر مواد چسبیده به آن، به راحتی پاک شوند.
همچنین در ساختار بدنه این چرخ گوشت، دو محفظه برای نگهداری سیم برق و متعلقات دستگاه، تعبیه شده است.
گلویی استیل این دستگاه، از طراحی کاملاً ایمن و استاندارد بهره برده است که خطر آسیب دیدن افراد یا کودکان کنجکاو را کاهش می‌دهد. به علاوه، وجود قطع کن اتوماتیک نیز، به کاهش خطر استفاده از دستگاه کمک زیادی می‌کند. عملکرد این قطعه به گونه‌ای است که در زمان استفاده‌ی بیش از حد، به صورت اتوماتیک دستگاه را خاموش می‌کند تا فشاری به موتور وارد نشود و طول عمر دستگاه کاهش نیابد.
یکی از قابلیت‌های کاربردی چرخ گوشت تولیپس، کلید دور برگردان یا Reverse است. در هنگامی که تکههای گوشت و چربی یا دیگر مواد غذایی در میان چرخ دنده‌‌های دستگاه گیر می‌کنند، با فشردن این دکمه، چرخ دنده‌ها، به شکل عکس چرخیده تا مواد باقی مانده جدا و خارج شوند.
علاوه بر چرخ گوشت، شرکت تولیپس چند اقلام کاربردی را همراه با دستگاه ارائه داده است که عبارتند از :
• قطعه سوسیس ساز
• قطعه کباب ساز
• پنجره بزرگ
• پنجره کوچک