پنکه
بخارپز کردن غذا، یک روش سالم برای تهیه وعده های غذایی است. که باعث می‌شود، تمام خاصیت غذا حفظ شود و مواد مغذی از آن خارج نشود. همچنین این مدل از طبخ غذا، روشی سریع و آسان برای طبخ غذا است. بناراین برای پختن غذاهایی مانند غذاهای دریایی و سبزیجات مانند: فیله، بروکلی، هویج و حتی برنج بسیار مناسب است. همچنین وقتی غذای خود را بخارپز می‌کنید، غذا به آرامی می‌پزد و این فرآیند باعث می‌شود غذای شما لطیف شده و طعم و بافت فوق العاده‌ای پیدا کند. ما در این مقاله آموزش چند نوع غذای رژیمی و متنوع را با رسپی های ساده، برای شما عزیزان تهیه کرده ایم.
نکات و ترفتدهایی برای بخارپز کردن غذا
ابتدا می‌خواهیم چند ترفند برای پخت غذا را به شما بگوییم تا متوجه شوید که غذای بخارپز برخلاف تصور عموم، می‌تواند خوشمزه و متنوع باشد. پس با چند نکته مفید می‌توانید غذا خود را جذاب و خوشمزه کنید.
- روغن
مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل را درون تابه بریزید و بعد سبزیجات را به آن اضافه کرده و بخار پز کنید. حتما از روغن فرابکر برای طعم خوب غذا استفاده کنید.
- گیاهان
می‌توانید قبل از بخارپز کردن، جعفری، آویشن، رزماری و یا ریحان را به غذای خود اضافه کنید. سپس قبل از سرو غذا آن ها را بردارید. درست کردن مرغ به این روش می‌تواند آن را بسیار خوش طعم کند.
- آبلیمو
کمی آب لیمو به غذای بخارپز خود اضافه کنید تا طعم بی نظیری را بچشید. حتی می‌توانید از برش های لیمو در حین بخارپز کردن سبزیجات استفاده کنید و همین نتیجه را داشته باشید.
بیشتر بخوانید: چرا غذای بخارپز سالم تر و خوشمزه تره؟
طرز تهیه چندین غذای بخارپز شده
اکنون به بخش اصلی مقاله می‌رسیم. یعنی طرز تهیه غذای بخارپز شده و سالم که می‌توانید در خانه به آسانی آنها را درست کنید.
-
ماهی بخارپز
این یک رسپی ساده و در عین حال کلاسیک برای شما می‌باشد، تا از همین الان طبخ غذای بخارپز شده را شروع کنید.
مواد لازم برای طبخ ماهی بخارپز:
- ماهی متوسط – ۱ عدد
- روغن کنجد – ۱قاشق چای خوری
- سس سویا – ۱ قاشق غذا خوری
- زنجبیل تازه
- قارچ سیاه
- پیازچه
- نمک و فلفل – به میزان ذائقه
طرز تهیه:
ابتدا باید ماهی را بشویید و تمیز کنید. سپس در بخارپز قرار دهید و چاشنی هایی مانند نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد باید روغن کنجد و سس سویا را با هم مخلوط کنید. سپس تابه را گرم کنید و قارچ ها را کمی تفت دهید. سپس مخلوط سس را اضافه کرده و مجدد هم بزنید. اکنون این مخلوط را بر روی ماهی بریزید و تکه های زنجبیل را هم اضافه کنید. در آخر ماهی را به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید و بعد از پخته شدن آن را بردارید و با پیازچه تزئین کنید و سرو کنید.
زمان پخت و پز:
زمان آماده سازی، 20 دقیقه
زمان پخت، ۱۰ دقیقه
-
میگو بخارپز شده در سس سیر
این دستور پخت یک روش سالم برای خوردن غذاهای دریایی است. اگر به غذاهای دریایی علاقه مند هستید؛ این دستور را از دست ندهید.
مواد لازم:
- میگو (ترجیحاً ببری) – ۴ عدد
- سیر – ۱ فنجان
- روغن – ۱ قاشق چای خوری
- پیاز – خرد شده
طرز تهیه:
اول از همه میگوها را به صورت خلال ریز کنید. سپس سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس میگوها را با سس سیر خوب بپوشانید و مواد را در بخارپز گذاشته و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا بپزد. در آخر هم غذا را با پیازچه خرد شده تزیین کنید و گرم سرو کنید.
زمان پخت و پز:
تایم آماده سازی، ۱۰ قیقه
تایم پخت، ۱۵ دقیقه
-
مرغ لیمویی بخارپز
سینه مرغ را بخارپز شده گزینه خوبی برای استفاده در وعده شام است. برای طبخ این غذا لازم تا دستور زیر را اجرا کنید.
مواد لازم:
- سینه مرغ – ۱ عدد
- حبه سیر – ۲ عدد
- لیمو – ۱ عدد
- آویشن – نمک – فلفل سیاه – خلال فلفل قرمز
طرز تهیه:
ابتدا بخارپز را آماده کنید. سپس سیر را چرخ کرده و با نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز مخلوط کنید و بعد هر دو سمت سینه مرغ را مزه دار کنید. در ادامه باید پوست لیمو را روی هر دو طرف سینه مرغ اضافه کنید و بر روی آن آویشن بپاشید. در آخر کمی روغن روی مرغ اسپری کنید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود بخار پز کنید. نوش جان.
زمان پخت و پز:
تایم آماده سازی، 10 دقیقه
تایم پخت، 10 دقیقه
-
سبزیجات بخارپز
می‌توانید برای صبحانه یا هر زمانی که می‌خواهید سبزیجات را به این صورت میل کنید.
مواد لازم:
- هویج ورقه ای نازک -۱
- گل کلم بروکلی – ۱ فنجان
- گل کلم – ۱ فنجان
- قارچ – ۱ فنجان
- آب لیمو – ۲ قاشق چای خوری
- کره – ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل – به میزان دلخواه
طرز تهیه:
تمام سبزیجات را باید ابتدا بشویید و بعد برش دهید. سپس آنها را با نمک به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید و سپس آن ها را بردارید و کنار بگذارید. اکنون بایو در یک تابه کره را گرم کنید. سپس سبزیجات را داخل کره بریزید. در نهایت به آن ها فلفل و لیمو را اضافه کنید. قبل از سرو، مواد را به خوبی مخلوط کنید.
زمان پخت و پز:
تایم آماده سازی: ۲۰ دقیقه
تایم پخت: ۱۰ دقیقه
بیشتر بخوانید: کاربردهای دیگر پلوپز که نمی‌دانستید!
نکات طلایی در خصوص بخارپز کردن غذا
در پایان این مقاله قصد داریم چند نکته طلایی را به شما مخاطبان عزیز گوشزد کنیم. اولین نکته در مورد مدت زمان، بخار پز کردن سبزیجات است. همه سبزیجات بسته به ضخامت و اندازه، زمان پخت متفاوتی دارند. در ادامه به برخی از سبزیجات پر استفاده و مدت زمان پخت آنها اشاره کرده ایم:
- لوبیا – ۵ تا ۷ دقیقه
- چغندر – ۴۰ تا ۶۰ دقیقه
- گل کلم بروکلی – ۵ دقیقه
- گل کلم – ۵ دقیقه
- هویج – ۵ دقیقه
- نخود فرنگی – ۵ دقیقه
- اسفناج – ۵ دقیقه
غذاهای رایج برای بخارپز کردن، چه غذاهایی هستند؟
- سبزیجات برگ سبز
- میوه ها
- تخم مرغ
- مرغ
- ماهی قزل آلا
- و سایر گوشت ها
مشاهده و خرید انواع بخارپز در هومینو
دستورالعمل های سخت در آشپزی، اکثر افراد را از تنوع و امتحان کردن غذاهای جدید باز می‌دارد. اما غذاهای بخارپز شده به دلیل اینکه به راحتی آماده می‌شوند و طعم خوشمزه ای هم دارند. پس حتما این از غذاها را به لیست غذایی اضافه کنید و به سلامتی خود اهمیت دهید. شما می توانید برای خرید بخارپز به فروشگاه ما مراجعه کنید.
در این مقاله ما روش طبخ چندین غذای بخار پز شده را برایتان توضیح دادیم. امیدواریم از این مطالب استفاده لازم را برده باشید. به عنوان کلام پایانی، از شما دعوت می کنیم تا به مراجعه به بلاگ هومینو، سایر مقالات مفید و کاربردی را مطالعه کنید.